SAN VALENTINO

 

Una leggenda racconta come questa festa nasca dal desiderio di difendere l’amore, di proteggerlo dal tempo e dalle paure. San Valentino, si dice, univa gli innamorati in segreto, ricordando al mondo che amare è un atto di coraggio. Per celebrarlo nel modo più intenso, Vittorio e la sua brigata hanno creato un menù degustazione imperdibile: un percorso di sapori pensato per sorprendere, emozionare, restare.
Lo scoppiettio del camino, le luci che accendono il bosco la sera e una mise en place curata in ogni dettaglio faranno da contorno a una cena dedicata all’amore!

 

IL MENU

Crème Brûlée ai funghi bianchi e aglio nero

Tonno, puntarelle, stracciatella di latte e salsa d’acciughe all’olio nuovo

Pescatrice arrosto, barbabietola, spinaci novelli e lime candito al peperoncino

Ravioli di pasta fresca ripieni di Robiola e variazione di zucca

Reale di vitello alla reale e cavolfiore in due consistenze

Desiderio al mango

Cuore di cioccolato al lampone e yuzu

Golosini al gianduia fondente

 

IL CONSIGLIO DALLA CANTINA:
Franciacorta Animante Dosaggio Zero – Barone Pizzini € 50.
Sauvignon – Ponchione € 40
Pelaverga di Verduno – F.lli Alessandria € 40.
Moscato d’Asti Metodo Classico – Marcalberto € 10. il bicchiere

€ 95. vino, bevande e coperto esclusi

in caso di intolleranze alimentari o altre preferenze è possibile scegliere piatti alternativi

R.S.V.P.