I RICEVIMENTI
Il Ristorante Tarantola è la location perfetta per ogni ricevimento: cerimonie, cresime e comunioni, battesimi, compleanni, eventi aziendali.
La cucina
Proposte sempre diverse per soddisfare anche i palati più esigenti.
“DALLA TERRA”
Quintessenza Brut Medici Ermete – NaturalOrange
Crostatine con funghi bianchi – Sfoglie al Parmigiano – Cipolla caramellata
Millefoglie di manzo, crema di broccoli, salsa di acciughe e chips di pane integrale
Lasagnette con ragù di vitello e bietole
Maialino da latte al miele d’acacia, indivia e verza croccante
Tortino di cioccolato al latte e frutto della passione
Caffè
Vino a tavola in abbinamento: Friulano e Refosco Villa Chiopris
€ 75.
Il costo dei menù comprende l’acqua, 1 bottiglia ogni 2 persone del vino in abbinamento e il servizio
“I PIACERI DEL GUSTO”
Quintessenza Brut Medici Ermete – NaturalOrange
Crostatine all’ortolana – Frollini al sesamo – Sfiziosi Ricotta e pancetta
Prosciutto di Langhirano, bresaola artigianale Zincarlin e frittatina alle bietole
Risotto mantecato alla Robiola Tre Latti, ragù di coniglio e carciofi
Aletta di manzo con cardi, topinambur e cremoso di patate
Mimosa al limone
Caffè
Vino a tavola in abbinamento: Friulano e Refosco Villa Chiopris
€ 75.
Il costo dei menù comprende l’acqua, 1 bottiglia ogni 2 persone del vino in abbinamento e il servizio
“LA TRADIZIONE”
Quintessenza Brut Medici Ermete – NaturalOrange
Strudel di bietole e Casera – Crostatine porri e pancetta – Sfiziosi Ricotta e spinaci
Sfogliatina con cipolla caramellata, cotechino e castagne
Risotto allo zafferano, luganighetta e ristretto al ginepro
Faraona al rosmarino con bottaggio e funghi pioppini
Gelato al fiordilatte con biscotto alle mandorle, pere, amaretto e cioccolato
Caffè
Vino a tavola in abbinamento: Friulano e Refosco Villa Chiopris
€ 75.
Il costo dei menù comprende l’acqua, 1 bottiglia ogni 2 persone del vino in abbinamento e il servizio
“DALL’ACQUA”
Quintessenza Brut Medici Ermete – NaturalOrange
Brandade con frolla al nero di seppia – Tartara di salmone fresco, panna acida e cipollina – Mazzancolle, cremoso di broccoli e rafano
Polpo e calamari al rosmarino con cremoso ai porri
Risotto alle piccole verdure, battuto aromatico e guazzetto di dentice
Ombrina con fumetto di mitili, zafferano e limone
Sorbetto alla mela verde con granita al Moscato
Meringa e gelato al fiordilatte con cioccolato “caldo e freddo”
Caffè
Vino a tavola in abbinamento: Friulano e Refosco Villa Chiopris
€ 90.
Il costo dei menù comprende l’acqua, 1 bottiglia ogni 2 persone del vino in abbinamento e il servizio
“SAPORI IN FESTA”
Quintessenza Brut Medici Ermete – NaturalOrange
Crostatine con spinaci e mandorle – Sfiziosi bietole e carciofi – Frollini al sesamo
Salmone marinato al pepe rosa, finocchietto e panna acida
Prosciutto di Langhirano Sant’Ilario e Salame artigianale – Insalata russa con mazzancolle
oppure
Polpo e calamari al rosmarino, con cremoso ai porri
Risotto allo zafferano, zucca gialla, luganighetta e ristretto al ginepro
oppure
Risotto alle piccole verdure, battuto aromatico e guazzetto di dentice
Cubo di galletto alle olive taggiasche e timo con tortino di patate, bietole e carciofi
Gelato e nuvola alla vaniglia in bacche, mela caramellata e meringa croccante
Chantilly con piccoli bignè e fonduta al gianduia
Caffè
Vino a tavola: Friulano e Refosco Villa Chiopris, Moscato d’ Asti Michele Chiarlo
€ 85.
Il costo dei menù comprende l’acqua, 1 bottiglia ogni 2 persone del vino in abbinamento e il servizio
“LA MERENDA “
Sfogliatine al Parmigiano – Crostatine vegetariane
Pane all’uva con Robiola “Trelatti” – Ricci di salvia e zucchine
Canapè con salmone e aneto e con mazzancolle al profumo di limone
Bresaola e salame delle Terre Lariane
Focaccia al rosmarino – Pizzette di pane Margherita
Prosciutto di Langhirano con piccole brioche
Tramezzini di collinetta e Ricotta alle erbe
Cocottina di polenta integrale con galletto e funghi
Panna cotta, gelato alla vaniglia, biscotto al cacao e caramello
Torta Nuvola al gianduia con piccoli bignè
Caffè
MartiniCocktail – NaturalOrange
Quintessenza Brut Medici Ermete – Moscato d’Asti Michele Chiarlo
Servizio a buffet con posti a sedere
€ 60.
Il costo dei menù comprende l’acqua, 1 bottiglia ogni 2 persone del vino in abbinamento e il servizio
“IL BUFFET CON UN PRIMO CALDO”
Strudel vegetariani – Crostatine ai sapori dell’orto
Salmone marinato all’aneto – Seppie con verdure allo zenzero
Polpo con vinaigrette di patate e battuto di olive al salmoriglio
Prosciutto di Langhirano, Coppa di Parma e Salame Gentile
Giardiniera in agrodolce – Piccole brioche e focaccia al rosmarino
Carpaccio di manzo e senape leggeraFritti di gamberi, olive ascolane, zucchine e salvia
Risotto allo zafferano, luganighetta e ristretto al ginepro
Gelato e spuma alla vaniglia, biscotto alle mandorle, pere, cioccolato e amaretto
Torta Chantilly con piccoli bignè, macaron, meringhette e cioccolato bianco
Caffè
MartiniCocktail – NaturalOrange
Quintessenza Brut Medici Ermete – Moscato d’Asti Michele Chiarlo
Servizio a buffet con posti a sedere
€ 70.
Il costo dei menù comprende l’acqua, 1 bottiglia ogni 2 persone del vino in abbinamento e il servizio
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