IL PRANZO DI NATALE AL RISTORANTE

NATALE 2022

Uovo nell’uovo, crudo di scampi e caviale

Rombo e Nasello, puntarelle, Burrata ed essenza di pomodoro

Topinambur in due consistenze, terra di bosco e funghi pioppini

Ravioli in sfoglia di castagne, stracotto di manzo e il suo ristretto, cremoso di zucca violina

Cappone, fichi, noci, tortino di bietole, carciofi al tartufo nero e foie gras

Sorbetto alla mela Golden, aria di Bergamotto e cristalli al pepe rosa

Cioccolato al latte, mango e piccolo panettone

 

 

IL CONSIGLIO DALLA CANTINA

Franciacorta Extra Brut – Camossi € 45.

Friulano – Ronco del Gelso € 36.

Rosso Hebo – Petra € 35.

Moscato d’Asti – Saracco € 35.

€ 95. bevande escluse

In caso di intolleranze alimentari o altre preferenze è possibile scegliere piatti alternativi

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