RAFFINATE PASSIONI

“il nuovo inizio comincia da ciò che resta”
MS

L’estate ci ha regalato giornate leggere, viaggi, incontri e ricordi luminosi che porteremo con noi. Ora quel tempo sembra sfumare lentamente, lasciando spazio a una nuova stagione. Settembre è un mese particolare: non ha l’irrequietezza di agosto né la quiete piena dell’autunno inoltrato. È un tempo di passaggio, in cui il sole è ancora caldo ma l’aria si fa più fresca, e la luce del giorno sembra voler rallentare. È il momento in cui si torna al lavoro, alle abitudini, ai ritmi che scandiscono la quotidianità. Ma insieme alla ripresa c’è anche il bisogno di fermarsi un attimo, di ritrovare quei punti fermi che ci fanno sentire in equilibrio.

Da dove ripartire, dunque, se non dalle certezze?
Quelle che non gridano, ma accompagnano. Quelle che non hanno bisogno di essere dimostrate, perché vivono nella costanza e nella cura. Così come la natura che, con l’arrivo dell’autunno, ci offre frutti generosi e sapori intensi: un invito a rallentare e ad assaporare.

Il Ristorante Tarantola è, per chi lo conosce, proprio questo. Un luogo che accoglie il ritmo del tempo e lo trasforma in esperienza. Non serve dirlo ad alta voce, basta viverlo. Sedersi a tavola, osservare i gesti semplici che diventano attenzione, ritrovare nei piatti il gusto delle stagioni. È in queste piccole cose che si riconoscono le passioni autentiche, quelle raffinate, che sanno restare.

E così settembre, con la sua dolce transizione, diventa l’occasione per ripartire non dal nuovo, ma da ciò che già conosciamo e ci fa stare bene. Perché a volte le vere novità nascono proprio dalle certezze che non tradiscono mai.