Un unico menù, pensato per celebrare il Pranzo di Pasqua, dove ogni piatto racconta una storia di tradizione, gusto e piacere condiviso. Vittorio, insieme alla sua brigata, ha immaginato questo percorso come un piccolo viaggio tra sapori autentici e armonie stagionali, capace di unire semplicità ed eleganza in ogni portata. Ogni proposta è studiata per creare equilibrio e continuità, trasformando il pranzo pasquale in un momento speciale da vivere con le persone più care, nel segno della convivialità e della gioia della festa.

 

IL MENU’

Creme brulè di astice e patate

Salmone e gamberi, sfoglia croccante e maionese all’alga nori

Uovo morbido, spuma di Provola affumicata, asparagi e biscotto salato alle erbe aromatiche

Ravioli di borragine ripieni di Zincarlin “Casale Roccolo”, consistenze di piselli e garofano

Agnello al mirto, crema di melanzane allo zafferano e tortino di patate e agretti

Gelato al fiordilatte, zuppetta di fragole e sciroppo alla melissa

La Colomba Tradizionale della Pasticceria Tarantola e la crema diplomatica al profumo di limone

Praline di Cioccolato

IL CONSIGLIO DALLA CANTINA

Franciacorta Brut – Castelverde € 48.

La Contessa – Manincor € 45.

Chianti Classico – Tenuta Carobbio € 42.

Dindarello – Maculan € 55. la bottiglia – € 10. Il calice

 

€ 110. Vini e bevande escluse

In caso di intolleranze alimentari o altre preferenze è possibile scegliere piatti alternativi