Ecco i menù ideati con cura da Vittorio e dalla sua brigata, pensati per celebrare insieme a voi la magia della sera della Vigilia e del Santo Natale. Ogni piatto è stato creato per accompagnarvi in un percorso di gusto, tradizione e convivialità, offrendo un’esperienza culinaria speciale da condividere con le persone a voi care.

 

LA CENA DELLA VIGILIA

Crudo di tonno, stracciatella di latte, puntarelle e acciughe

Calamari, fagioli bianchi, carciofi e timo di montagna

Ravioli al nero di seppia ripieni di branzino, aglio nero e limone

Ricciola, crema di zucca, salsa al vino rosso, alloro e chips di mais

Sorbetto al mango e frutto della passione

Torta di rose, zabaione e gelato alle nocciole

 

€ 95.
Vino, bevande e coperto esclusi
In caso di intolleranze alimentari o altre preferenze è possibile scegliere piatti alternativi
R.S.V.P.

 

IL PRANZO DI NATALE

Flan di carciofi, zafferano e croccante di mais Calamari, pastinaca, maionese all’aneto e chips di patate

Uovo fondente, cavolfiore, nuvola di provola affumicata, quinoa e ceci

Ravioli di pasta fresca ripieni di Robiola e consistenze di zucca

Cappone, salsiccia, caldarroste, crema di patate al burro e rosmarino, puntarelle e uvetta

Sorbetto alla mela verde e aria di cannella

Il nostro Panettone Artigianale e la crema diplomatica al caffè Golosini al gianduia e fondente

 

IL CONSIGLIO DALLA CANTINA
Farfalla Metodo Classico Extra Brut Noir – Ballabio € 55. la bottiglia
Contessa Bianco – Manincor € 45. la bottiglia
Bolgheri Rosso – Grattamacco € 52. la bottiglia
Asti Spumante – Marcalberto € 55. la bottiglia

 

€ 120.
Vino, bevande e coperto esclusi
In caso di intolleranze alimentari o altre preferenze è possibile scegliere piatti alternativi
R.S.V.P.