Ci sono racconti che tornano puntuali a dicembre, come se avessero il dono di accompagnare gli uomini nelle stagioni più profonde.
Canto di Natale è uno di questi.
La storia di Ebenezer Scrooge, l’uomo che attraversa la notte più lunga dell’anno guidato dagli spiriti del passato, del presente e del futuro, fino a ritrovare ciò che credeva perduto. Dickens non racconta solo la redenzione di un uomo, ma la forza di una tavola condivisa. Una cucina accesa nella notte, un profumo che scalda, un pasto semplice che diventa miracolo perché ricompone ciò che sembrava perduto. In fondo, è l’essenza dell’Avvento nella nostra cultura cristiana: un tempo sospeso, fatto di attesa, silenzi che preparano alla luce, piccoli gesti che aprono la strada a qualcosa di più grande.
Ogni famiglia ha il proprio modo di viverlo.
A casa Tarantola, per esempio, ancora oggi si ricorda quell’antica usanza dell’insalata russa che si preparava tutti insieme nei giorni che precedevano il Natale. Il ricordo non è tanto per la ricetta, quanto per ciò che rappresentava: stare uniti attorno a un tavolo assolvendo un compito che aveva il sapore dell’appartenenza. È questo spirito che abbiamo voluto portare nelle nostre proposte per le Feste. Quattro percorsi pensati per restituire quel senso di attesa, condivisione e rinascita che scandisce l’Avvento, culmina nel Natale e prosegue fino all’anno nuovo. Quattro menù per quattro occasioni, ciascuno con il suo ritmo e i suoi sapori: la Cena della Vigilia, il Pranzo di Natale, il Cenone di San Silvestro e il Brunch di Capodanno.
Ogni momento è un invito a ritrovarsi.
Una piccola scena di luce, come quella che sorprende Scrooge quando scopre che basta un tavolo semplice, una stanza piena di affetto e un piatto preparato con cura, per aprirsi finalmente al mondo.
Quest’anno desideriamo celebrare così il tempo più prezioso dell’anno: piatti che raccontano la tradizione e l’idea che ogni attesa, se condivisa, diventa festa.

P.S.: dell’insalata russa ne abbiamo parlato ancora (promessa non mantenuta) e quindi, per farci perdonare, ve la faremo assaggiare!!!