SAN SILVESTRO 2024
Per la festa più glamour del 2024, Vittorio e la sua brigata hanno preparato un menù da fine del…l’anno!!!!
Involtino di verze e castagne, sugo d’arrosto e chips di patate viola
Calamari al rosmarino, sedano rapa, puntarelle e salsa di acciughe
Cotechino e cavolo nero, spuma di zucca e sfoglia caramellata
Ravioli alla plancia ripieni di ossobuco, consommé allo zafferano, olio al prezzemolo e limone bruciato
Lombata di cervo al ginepro, cavolfiori in due consistenze, coulis di ribes e ibisco
Mela, uvetta e cannella
Frolla con pralinato alle nocciole, castagne e vaniglia
La nostra Veneziana e la crema diplomatica
IL CONSIGLIO DALLA CANTINA
Franciacorta Cuvée Prestige Rosé – Cà Del Bosco € 16. Il calice – € 85. la bottiglia
Reserve della Contessa – Manincor € 10. Il calice – € 40. la bottiglia
Valpolicella Superiore Ripasso – La Dama € 10. Il calice – € 40. la bottiglia
€ 120. Vini e bevande escluse
In caso di intolleranze alimentari o altre preferenze è possibile scegliere piatti alternativi
