Merluzzo, ostriche, Franciacorta e croccante di polenta
Tegame di scampi, astice, e mazzancolle con ristretto di crostacei
Branzino con carciofi, pomodori appassiti e olive taggiasche
Ombrina con fumetto aromatico, puntarelle e lattuga di mare
Astice con la sua bisque e piccole verdure