Galletto ruspante, crema di lattuga, topinambur, castagne, pioppini e timo
Maialino da latte alla senape in grani con catalogna, uvetta e cipolle al miele
Tagliata di manzo al peperoncino con sedano rapa, scarola e cipolle di Tropea
Cotoletta alla milanese con patate al rosmarino
Scaloppa di foie gras con pere, camomilla e limone
Guanciale di vitello in lenta cottura con polenta integrale, farro e porcini
Costoletta di cervo al vino rosso, verze, biscotto al grano saraceno, crema di patate e Casera
La nostra selezione di formaggi con composte di frutta e pane all’uva