Millefoglie di manzo, croccante di pane, cavolfiore arrosto e la sua crema
Culatello e salame di nostra selezione con giardiniera di verdure
Terrina di foie gras, composta di mele e riduzione di Moscato
Cotechino, crema di zucca gialla, verza, spuma di patate e chips di lenticchie
Crudo di branzino, salmone e astice con limone, peperoncino, finocchietto e capperi
Polpo arrosto, zucca marinata, carciofi e ristretto al vino rosso
Sfoglia di cipolle caramellate, broccoli e fonduta di Taleggio
Crostata di zucca gialla, pinoli e Parmigiano
Uovo morbido con spinaci, funghi porcini e biscotto salato alle nocciole