Il SINGLE MALT CLUB OF SCOTLAND –Spiga di Como

organizza in collaborazione con il RISTORANTE “TARANTOLA” di Appiano Gentile

“Burn’s Supper”

Sabato, 28 gennaio 2012 – ore 20.00

Cari Amici Gourmets,
eccoci con una nuova sfida culinaria:
l’Italia incontra la Scozia e ne assorbe i sapori e i profumi.

Vi propongo in questa serata la nostra interpretazione della cucina scozzese classica con abbinamenti a volte scontati, a volte più inusuali.

Il programma è svelato: le emozioni che ne scaturiranno ce le racconteremo insieme a fine serata.

Vi aspetto!

Vittorio Tarantola

Crudo di salmone e petto d’anatra con affumicatura espressa
Fish and chips
Wensleydale con gelatina di Single Malt

Uovo morbido con crema calda di patate e aringa affumicata

Raviolo con ragù di agnello

Controfiletto di manzo scozzese con salsa alla birra e thè affumicato

Piccola degustazione di Haggis

Pudding con crema inglese
Shortbread
Dundee cake con gelato alla crema e caramello di single malt
Selezione di cioccolati fondenti alle spezie

In abbinamento
Selezione del Ristorante Tarantola:
Sauvignon Borgo Conventi
Bacca Rossa Maurigi
(per i piatti serviti a tavola)

Selezione del Birrificio Italiano:
Birra Bibock
BirraVudù
(per l’aperitivo e il dessert)

Selezione del Club Spiga di Como:
(con degustazione a fine cena
e relazione del Fiduciario “Spiga di Como”, Sig. Alfredo Raineri)
Glen Grant 10
Glen Fiddich 14 rich oak,
Bowmore 12,
The Balvenie double wood

Costo della serata € 50,00