Uovo morbido con asparagi e schiuma di ricotta ed essenza di prosciutto € 15,00

Culatello di Zibello con asparagi e pepe rosa € 18,00

Terrina di foie gras, con composta di albicocche e vaniglia € 18,00

Millefoglie di manzo con crema di parmigiano, zucchine e tartufo nero € 18,00

Bresaola artigianale con ricotta di Seiras e insalate novelle € 16,00

Crudo di ricciola con burrata e germogli primaverili € 20,00

Crudo di branzino, salmone, gamberi rossi con semi di pomodoro e basilico € 25,00

Mazzancolle con fonduta e germogli di piselli e gazpacho € 20,00

Insalata di asparagi, luppolo, semi di girasole, parmigiano e valeriana € 15,00

Selezione dei nostri salumi con giardiniera artigianale. € 15,00